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1.鸡蛋放在锅里，不要堆，往锅里加水，让水没到鸡蛋两三厘米左右；
2.将汤锅放在火上烧开；
3.水烧开后立即关火，将锅从灶上拿开，盖上锅盖，让开水将鸡蛋浸泡到需要的熟度；
4.十分钟后把鸡蛋从锅里拿出来。