顺德香菇滑鸡的做法 香菇滑鸡是哪里的菜

食材：香菇100g，300g新鲜鸡肉；

辅料：大蒜30g，10g生姜；

调料：酱油、料酒、生粉适量；

制造步骤：

1.先将蘑菇和大蒜洗净，大蘑菇撕成小花瓣；

2.鸡肉洗净，切成小块；

3.将鸡肉放在盘子里，加入几勺生粉、盐和少许油，腌制5到8分钟；

4.烧热油锅，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火翻炒。将蘑菇和大蒜放入锅中翻炒；

5.翻炒至七分熟，适当加入小半碗水。加入姜丝、盐、料酒等调料，用平底锅。