四川麻辣和湖南麻辣的区别 四川麻辣湖南香辣贵州酸辣湖北是什么辣

湖南的辣是麻辣鲜，四川的辣是辣。四川辣就是辣，主要是辣椒，所谓辣就是舌头发麻，影响其他口味，酸甜苦辣。四川人喜欢用辣来掩盖生活中的辛酸和苦涩。湖南的辣味是辣，主要是辣椒，一般是红辣椒和绿辣椒。做菜的时候能散发出淡淡的香味，气味是第一个尝起来辣的东西。这种辣味并不过分，辣椒里的甜咸味也随着辣味进来，香浓迷人。