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腌制前用肉锤；
松肉锤的使用方法：腌制肉类时，先将待加工的肉类铺在砧板上，然后用松肉锤连续敲打。如果需要让肉更入味，可以打几下，直到肉稍微松一点。
肉锤的作用：先用肉锤敲出来的肉会更入味，鲜嫩多汁，腌制后口感更软滑。