猪。出自苏东坡肉，也就是红烧肉。“黄州好猪肉，价如粪土，富人不肯吃，穷人不懂烹饪。慢火，水少，火满了就把自己变美了。每天早点来打一碗，就全是自己的钱了。”从苏东坡的这首诗《食猪肉》中，不难看出，苏先生不仅是“每天早来，做一碗好吃的”，而且懂得“慢煮红烧肉，少用水，全熟时，自美”！正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向上层，从老百姓的菜品走向文人的餐桌。其实，历史悠久，名扬大江南北的东坡肉毕竟是红烧肉。研究红烧肉的历史，真的很难说清楚它是何时何地产生的。然而，由于东坡老师的不懈努力
猪。出自苏东坡肉，也就是红烧肉。“黄州好猪肉，价如粪土，富人不肯吃，穷人不懂烹饪。慢火，水少，火满了就把自己变美了。每天早点来打一碗，就全是自己的钱了。”从苏东坡的这首诗《食猪肉》中，不难看出，苏先生不仅是“每天早来，做一碗好吃的”，而且懂得“慢煮红烧肉，少用水，全熟时，自美”！正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向上层，从老百姓的菜品走向文人的餐桌。其实，历史悠久，名扬大江南北的东坡肉毕竟是红烧肉。研究红烧肉的历史，真的很难说清楚它是何时何地产生的。然而，由于东坡老师的不懈努力