酸菜介绍：
1.是中国和德国部分地区存在的一种泡菜。古称齐，名在《周礼》。北魏《齐民要术》详细介绍了用大白菜等原料腌制酸菜的各种方法。
2.做酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保质期。《诗经》有一段描写“田里有草堂，战地有瓜，是剥烟皇帝的祖宗。”据东汉许慎《说文解字》记载“熏菜者，亦为酸菜”，与今之酸菜相近。因此，酸菜有着悠久的历史。
3.酸菜可以是开胃菜，也可以是开胃菜，还可以是做菜的调料。可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、
酸菜介绍：
1.是中国和德国部分地区存在的一种泡菜。古称齐，名在《周礼》。北魏《齐民要术》详细介绍了用大白菜等原料腌制酸菜的各种方法。
2.做酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保质期。《诗经》有一段描写“田里有草堂，战地有瓜，是剥烟皇帝的祖宗。”据东汉许慎《说文解字》记载“熏菜者，亦为酸菜”，与今之酸菜相近。因此，酸菜有着悠久的历史。
3.酸菜可以是开胃菜，也可以是开胃菜，还可以是做菜的调料。可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、