潼南太安鱼怎么做 正宗潼南太安鱼的做法

材料：鲢鱼一条。

辅料：酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、泡椒、郫县豆瓣酱。

练习：

1.在鱼里裹上少量淀粉，放入水中煮一分钟左右；

2、说说干辣椒、花椒、姜蒜切片，泡姜切片、葱切片，加适量郫县豆瓣酱；

3.锅里放油，烧至六成热，用豆瓣翻炒，红油用干辣椒翻炒，与其他材料翻炒；

4.加入适量的水，煮沸；

5.加入鱼块，煮一会儿。在锅上撒上葱花。