米线是用优质的白米，经过研磨、熬煮而成。它细长如白线，富有韧性和光泽。在制作米粉的过程中，米粉的成本高于面条。所以过桥米线比面条贵。
“过桥米线”是云南省滇南特有的美食。已有一百多年的历史，50多年前传入昆明。这种食物是主辅结合，深受各族人民的喜爱。以其独特的嫩、鲜、适口、营养丰富而闻名。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料上涂一层滚油；二是调味品，包括辣椒、味精、胡椒粉、盐；第三种是主料，生的猪里脊肉片、鸡胸肉片、墨鱼片，以及水煮过头的猪里脊肉片、牛肚片、鱿鱼片；辅料优莱
米线是用优质的白米，经过研磨、熬煮而成。它细长如白线，富有韧性和光泽。在制作米粉的过程中，米粉的成本高于面条。所以过桥米线比面条贵。
“过桥米线”是云南省滇南特有的美食。已有一百多年的历史，50多年前传入昆明。这种食物是主辅结合，深受各族人民的喜爱。以其独特的嫩、鲜、适口、营养丰富而闻名。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料上涂一层滚油；二是调味品，包括辣椒、味精、胡椒粉、盐；第三种是主料，生的猪里脊肉片、鸡胸肉片、墨鱼片，以及水煮过头的猪里脊肉片、牛肚片、鱿鱼片；辅料优莱