>
冰箱里猪肝隔夜发黑的原因有很多：
1.首先，猪肝含有大量抗氧化物质，与空气长期接触后被氧化，颜色变深。
2.其次，猪肝在冰箱里放久了，表面会失去水分，从而加深颜色。
3.冰箱里有很多微生物，猪肝里有很多适合它们生长代谢的营养物质，也会发生变色反应。