西餐服务一般包括法式服务、俄式服务和英式服务。
法语服务：
1.菜肴应在客人面前的辅助桌上烹制。
2.需要两个服务员同时服务，一个做饭，一个上菜。
3.所有菜肴从客人右侧用右手上菜，从右侧撤菜；除了黄油、面包和沙拉，把它们放在客人的左手边。
4.热菜用热盘，冷菜用冷盘。
俄语服务：
1.就一个服务员上菜，所有菜都是厨房准备的。然后服务员用一个大托盘把盛着食物的银盘子端进餐厅，并把大托盘放在
西餐服务一般包括法式服务、俄式服务和英式服务。
法语服务：
1.菜肴应在客人面前的辅助桌上烹制。
2.需要两个服务员同时服务，一个做饭，一个上菜。
3.所有菜肴从客人右侧用右手上菜，从右侧撤菜；除了黄油、面包和沙拉，把它们放在客人的左手边。
4.热菜用热盘，冷菜用冷盘。
俄语服务：
1.就一个服务员上菜，所有菜都是厨房准备的。然后服务员用一个大托盘把盛着食物的银盘子端进餐厅，并把大托盘放在