通常有四种吃法：
1、生吃，可冷水食用，有生津止渴的作用；
2、煮熟，用开水煮熟后食用，能健脾和胃，是儿童、孕妇、病人和老人的健身佳品；
3.将葛根切成块，与猪屁股一起炖，有滋补的作用；
4.用葛粉做馅，包饺子或馒头。
葛根，中药名。它是豆科植物野葛的干燥根，俗称野葛。秋冬采挖，新鲜时切成厚块或小块；烘干。甜、辣、凉。具有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻的作用。常用于热病外感、颈背剧痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻。
通常有四种吃法：
1、生吃，可冷水食用，有生津止渴的作用；
2、煮熟，用开水煮熟后食用，能健脾和胃，是儿童、孕妇、病人和老人的健身佳品；
3.将葛根切成块，与猪屁股一起炖，有滋补的作用；
4.用葛粉做馅，包饺子或馒头。
葛根，中药名。它是豆科植物野葛的干燥根，俗称野葛。秋冬采挖，新鲜时切成厚块或小块；烘干。甜、辣、凉。具有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻的作用。常用于热病外感、颈背剧痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻。