新鲜海参煮熟后怎么越来越硬？ 新鲜海参煮熟后需要泡发几天

在水中焯水后会收缩，干参可以变大，鲜参有之前的水分，所以只会收缩。

鲜海参的加工方法：

1.先准备两个干净的锅，一个放新鲜海参，一个放加工过的海参。还有切纸刀；

2.准备一个锅，洗锅不放油，加半锅水烧开水，同时清理海参的浮肿。

海参的处理方法：

1.将海参倒入干净的盆中，取出一只海参用切纸刀在海参腹部切开一个长约3厘米的缺口，从开口处取出海参的肠子；

2.用剪刀固定海参腹壁上的粘连。