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1.由于新鲜的水母生活在海里，它们的体内含有一些毒素、寄生虫和细菌。使用味道高于70摄氏度的热水可以溶解一些毒素，杀死寄生虫和细菌。
2.新鲜的海蜇含有太多的水分，用热水焯水会使海蜇体内自动排出一些盐水，去除海蜇的涩味和咸味。