鲜牛奶煮多久？ 鲜牛奶煮多久活性物质才会消失

科学的煮奶方法是大火煮开，关火煮开，再加热3到4次。用这种方法煮牛奶可以保持牛奶中的营养成分不流失，小火煮牛奶会破坏牛奶中的维生素等营养成分。

另外，牛奶煮久了，会产生一种致癌物质，即焦糖。袋装牛奶一般都是经过高温杀菌的，所以只要能达到适合饮用的温度，就要先烧一锅水，水烧开后关火，然后把袋装牛奶放在锅里10分钟，再把牛奶拿出来。