野生竹筒鸡怎么炖好吃？ 竹筒鸡的由来

野生竹筒鸡的炖制方法：

1.主料有蛤蚧、鸡肉100克、生姜5克、大葱5克、黄芪5克、料酒25克、盐3克、味精3克。

2.将竹鸡切段洗净后，用开水焯一下，洗净，放入砂锅中，放上火腿皮和葱结、姜、料酒、盐，加水至鸡没了；

3.壁虎提前用冷水浸泡24小时，再用清水浸泡，笼蒸3小时；

4.将蛤蜊汤放在鸡肉上，将黄芪用纱布包好，放在鸡肉旁边的汤里。放入笼中蒸一小时即可食用。