面食和中国冷面有什么区别？ 面食和中国冷面哪个好吃

1.意大利面，又称意大利面条，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，也是最容易被接受的西餐。杜兰小麦作为意大利面的法定原料，是最硬的小麦品种，具有高密、高蛋白、高面筋的特点。用它做的意大利面呈黄色，耐煮，口感好，形状各异。除了普通的直体面粉，还有螺旋型的。

2.冷面，古称冷淘，又称冷面，指冷面。韩凉面，煮熟的面条，用冷水洗净晾干，拌以酱油、醋、辣椒面等调料，爽口可口，多在夏季食用。它们由荞麦面、小麦粉和淀粉制成。