炭烧鸡胗：鸡胗、剁椒、盐、麻辣红油、酱油、香油、辣椒粉、鸡蛋、孜然粉等。
方法步骤：
1.将所有鸡胗放入加有适量料酒的清水中，浸泡两小时左右，然后取出，用清水或淡盐水仔细洗净。
2.将鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加入少许盐，腌制十分钟左右。加入适量的胡椒粉和盐，自制的麻辣红油，酱油，孜然，香油等调味品，用筷子搅拌至均匀。
3.鸡胗中加入适量生粉和蛋清，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制一晚。
4.威尔(男子名)
炭烧鸡胗：鸡胗、剁椒、盐、麻辣红油、酱油、香油、辣椒粉、鸡蛋、孜然粉等。
方法步骤：
1.将所有鸡胗放入加有适量料酒的清水中，浸泡两小时左右，然后取出，用清水或淡盐水仔细洗净。
2.将鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加入少许盐，腌制十分钟左右。加入适量的胡椒粉和盐，自制的麻辣红油，酱油，孜然，香油等调味品，用筷子搅拌至均匀。
3.鸡胗中加入适量生粉和蛋清，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制一晚。
4.威尔(男子名)