材料：鸡肉1500克，草果12克，桂皮12克，山药8克，姜黄4克，黄酒20克，盐40克，葱20克，姜20克，八角8克，茴香籽8克，菜籽油50克。
烹饪鸡肉的步骤如下：
1.鸡脚切去，洗净，放入开水锅中煮5分钟，捞出洗净；
2.将炒锅放在大火上，将草果、桂皮、八角、茴香、山奈、姜黄放入炒锅中翻炒3分钟，捞出，放入布袋中，扎紧袋口，放入深砂锅中；
3.将炒锅放在大火上，加入菜籽油，烧至六成热，将锅放在离火的地方；
4.冷却后，用布袋把沙子倒进去。
材料：鸡肉1500克，草果12克，桂皮12克，山药8克，姜黄4克，黄酒20克，盐40克，葱20克，姜20克，八角8克，茴香籽8克，菜籽油50克。
烹饪鸡肉的步骤如下：
1.鸡脚切去，洗净，放入开水锅中煮5分钟，捞出洗净；
2.将炒锅放在大火上，将草果、桂皮、八角、茴香、山奈、姜黄放入炒锅中翻炒3分钟，捞出，放入布袋中，扎紧袋口，放入深砂锅中；
3.将炒锅放在大火上，加入菜籽油，烧至六成热，将锅放在离火的地方；
4.冷却后，用布袋把沙子倒进去。