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煎荞麦饼的配料：面粉、鸡蛋、盐、白糖。
练习步骤：
自发面粉与适量白糖、鸡蛋、少许盐、水混合成面团，面团要软；将面团放在温暖的地方半个小时后才能制作；将面团分成几份，双手搓油使配料变平，中间用刀划三刀，以免油炸时面团起泡；将准备好的面团放入热油中炸熟。起泡后翻面煎至顶色。一个油饼只要两分钟。