如何炖大骨头 如何炖大骨头汤汤白

材料：大骨棒t2000g，胡椒，大料，肉扣，姜，葱，草果，肉桂，丁香，白奶酪，香叶和茴香100g。

练习：

1.大骨条洗净，加水发泡，浸泡一至两小时；

2.将大骨棒换成水，将大骨棒打泡沫，煮沸撇去泡沫；

3.加入除葱以外的所有调料，炖一个半小时以上，40分钟熟时放盐，30分钟熟时放葱，最后快熟时放味精。

注意：洋葱放在后面。打开后，在盖子的五分之四处留一个空隙。