如何区分生牛肉和猪肉？ 生牛肉怎么看好坏

1.看肉的质地。牛肉质地粗长，猪肉质地细腻，比猪肉短。

2.看颜色。人工加工的猪肉颜色和牛肉很像，但是猪肉比较肥，摸起来又油又滑。牛肉一般瘦肉多，脂肪少，所以感觉比较干。

3.观察筋膜。牛羊肉的筋膜很多，筋膜与肉紧密相连，而猪肉不具备这一特性。

4.不要贪心。普通生牛肉价格三四十元一斤。这种低于价格的新鲜牛肉被切成小块单独出售。不建议购买。