1.羊排500g，冰糖12个左右，醋25ml，八角2个，桂皮一块，草果一块，香叶2片，红枣5个，干辣椒3个，姜、葱、料酒；
2.将剁碎的羊排洗净带血，锅内放入适量冷水，放入洗净的羊排，加醋约25ml，烧开，用漏勺捞出羊排，清水冲洗血沫，沥干备用；
3.将冰糖打碎，净锅中放入适量油，放入冰糖，小火煸炒至融化，倒入羊排，煸炒至变色，再倒入两勺料酒，炒匀；
4.加入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量热水，大火烧开后用勺子捞出。
1.羊排500g，冰糖12个左右，醋25ml，八角2个，桂皮一块，草果一块，香叶2片，红枣5个，干辣椒3个，姜、葱、料酒；
2.将剁碎的羊排洗净带血，锅内放入适量冷水，放入洗净的羊排，加醋约25ml，烧开，用漏勺捞出羊排，清水冲洗血沫，沥干备用；
3.将冰糖打碎，净锅中放入适量油，放入冰糖，小火煸炒至融化，倒入羊排，煸炒至变色，再倒入两勺料酒，炒匀；
4.加入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量热水，大火烧开后用勺子捞出。