鉴别银耳的方法如下：
1.仔细观察它的外观，千万不要买表面有光泽的白白的银耳。银耳的真实颜色应该是淡黄色，根部颜色略深。
2.用鼻子闻银耳的味道。可以在银耳的包装塑料袋上开一个小洞，如果有刺鼻的气味就闻一下。如果有，证明里面有大量残留的二氧化硫，银耳质量不好；
3.买银耳的时候可以撕下一小块来品尝。银耳本身应该是没有味道的。如果你感觉到舌尖有刺激或辛辣的感觉，证明这个银耳是用硫磺熏制的假银耳。
鉴别银耳的方法如下：
1.仔细观察它的外观，千万不要买表面有光泽的白白的银耳。银耳的真实颜色应该是淡黄色，根部颜色略深。
2.用鼻子闻银耳的味道。可以在银耳的包装塑料袋上开一个小洞，如果有刺鼻的气味就闻一下。如果有，证明里面有大量残留的二氧化硫，银耳质量不好；
3.买银耳的时候可以撕下一小块来品尝。银耳本身应该是没有味道的。如果你感觉到舌尖有刺激或辛辣的感觉，证明这个银耳是用硫磺熏制的假银耳。