如何用酱料做出大骨头 如何用酱料做出豆腐

食材：大骨头500g。

辅料：豆瓣酱一勺，黄酱一勺，甜面酱一勺。

配料：香料、冰糖、葱、姜、蒜、酱油、料酒。

练习：

1.大骨头蘸水后取出，用温水洗去浮沫；

2.准备香料，香叶，桂皮，花椒，大料，茴香等。并将它们放入调味盒中；

3.炒锅放油，放冰糖炒出糖色；

4.将骨头放大，煎至两面金黄；

5、放料酒、酱油，翻炒上色；

6.将三种调味汁混合在一起；

7.放热水，倒酱。