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猪肝含铁量高，可以补铁！每天不超过80克。因为它还富含维生素A，维生素A是脂溶性的，过量会导致中毒，而王雪也富含铁，所以可以做成红白豆腐，以免维生素A中毒，但建议在补铁的同时，多吃富含维生素C的深色叶类蔬菜。因为铁的吸收需要维生素C的辅助，可以提高吸收率。