>
猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内某些物质解毒和排泄的主要场所。有些有毒物质，随血液进入肝脏后，产生比原来毒性更低的物质，然后通过胆汁或尿液排出体外。所以新陈代谢产生的毒素会在猪肝里堆积，如果清理不彻底，可能会对身体有害。