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猪薯干锅的做法如下：
材料：猪心两个，土豆一个，胡萝卜一个，油菜一个，酱油适量，盐适量，红油适量；
猪心洗净，一分为二，然后切片，土豆和胡萝卜去皮切块；烧热锅，放红油进去。油热了，把猪心放进去炸。火变后放入适量酱油翻炒均匀。放土豆、胡萝卜、油菜，继续翻炒，记得盖锅盖；翻炒后加入盐和味精。