1.里脊肉。
2.把肉切成6到7毫米厚的片。
3.用肉锤来回敲打肉块，使肉变松变薄。
4.肉捣碎后，配料被腌制。
5.称取所需卤汁的粉末，加入少量水，使粉末混合均匀。
6.将捣碎的肉放入卤汁中，用手均匀地抓一下。如果感觉很干，可以少加水。
7.将裹好卤汁的肉片逐一放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。冷藏过程中，将肉片翻面。
8.把腌制好的肉块从冰箱里拿出来，准备三个大一点的盘子，一个放面粉，一个放面粉。
1.里脊肉。
2.把肉切成6到7毫米厚的片。
3.用肉锤来回敲打肉块，使肉变松变薄。
4.肉捣碎后，配料被腌制。
5.称取所需卤汁的粉末，加入少量水，使粉末混合均匀。
6.将捣碎的肉放入卤汁中，用手均匀地抓一下。如果感觉很干，可以少加水。
7.将裹好卤汁的肉片逐一放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。冷藏过程中，将肉片翻面。
8.把腌制好的肉块从冰箱里拿出来，准备三个大一点的盘子，一个放面粉，一个放面粉。