荸荠洗净煮熟后营养又卫生。
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥地里，表皮和内部可能会附着很多细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后才能食用。参考以下做法时，很有营养：
1.回归荸荠薏米粥：将当归切片，放入锅中煮30分钟，去渣，加入荸荠、薏米煮粥，再加入蜂蜜食用。能清热解毒、活血止痛、健脾利尿。适用于咽喉肿痛，痰热咳嗽，心烦口渴。当归中含有的当归多糖能明显增强人体免疫力，预防癌症。
2.荸荠狮子头：将荸荠打成米，拌入肉馅，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精。
荸荠洗净煮熟后营养又卫生。
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥地里，表皮和内部可能会附着很多细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮熟后才能食用。参考以下做法时，很有营养：
1.回归荸荠薏米粥：将当归切片，放入锅中煮30分钟，去渣，加入荸荠、薏米煮粥，再加入蜂蜜食用。能清热解毒、活血止痛、健脾利尿。适用于咽喉肿痛，痰热咳嗽，心烦口渴。当归中含有的当归多糖能明显增强人体免疫力，预防癌症。
2.荸荠狮子头：将荸荠打成米，拌入肉馅，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精。