水煮鱼腌制需要多长时间？ 水煮鱼一般要腌多久会入味

水煮鱼要腌制1小时。材料：草鱼2000克，老豆腐500克，葱姜蒜，水煮鱼调料，油盐。

做法：草鱼洗净切片，加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制1小时左右；老豆腐切块，焯水；将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，鱼头、鱼骨煸炒，加水制成鱼汤；取出鱼头和鱼骨，加入水煮鱼调料和老豆腐，煮5-10分钟左右；将腌制好的鱼片煮2分钟左右，撒上葱花和花椒粉；然后在锅里烧100g热油，浇在葱花和胡椒粉上，出锅。