10斤面做包子需要多少水？ 做包子10斤面放多少水

面粉和水的比例是2: 1，10斤面粉放5斤水。

把酵母泡在水里，加一点糖，有利于发酵。将面粉倒入盆中，在面粉中间挖一个洞，慢慢将水倒入洞中，用筷子慢慢搅拌。当水和面粉充分搅拌均匀后，反复揉面，使面粉成小面片，然后在小面片上洒水搅拌，使之成为疙瘩状的小面团。此时面粉还没有吸收足够的水分，所以硬度较高。可以把面团揉成一块一块的，把面盆或面板上粘粘的面糊擦掉，然后用手把面粉洗干净，撒在小面团上。你可以用双手把面团揉成光滑的面团。