1.新鲜的竹筒鱼。宰杀干净，将鱼肚内脏全部取出，冲洗干净晾干备用。
2.用汤锅煮一锅热水备用。烧热一个红锅，放一点油进去，把鱼倒进锅里，尽量不要翻炒，以免烧坏。加一点盐，把鱼煎到有点黄。
3.将煎好的鱼倒入沸腾的汤锅中，大火煮10分钟，转中火半小时。
4.半小时后，鱼汤变白。尽量不要搅拌太多。
5.汤不要煮超过一个小时，这样更美味。加入适量盐调味，即可饮用。又好吃又有营养。
1.新鲜的竹筒鱼。宰杀干净，将鱼肚内脏全部取出，冲洗干净晾干备用。
2.用汤锅煮一锅热水备用。烧热一个红锅，放一点油进去，把鱼倒进锅里，尽量不要翻炒，以免烧坏。加一点盐，把鱼煎到有点黄。
3.将煎好的鱼倒入沸腾的汤锅中，大火煮10分钟，转中火半小时。
4.半小时后，鱼汤变白。尽量不要搅拌太多。
5.汤不要煮超过一个小时，这样更美味。加入适量盐调味，即可饮用。又好吃又有营养。