白巧克力是巧克力吗？ 白巧克力是甜点吗

白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料制成；黑巧克力由可可块、可可脂、糖和香精制成。

白巧克力只含有可可脂，但没有可可块。因此，在某些标准中，它们不属于巧克力的范畴。例如，国际食品法典委员会的标准不包括白巧克力，但另一个标准将它们归类为可可脂糖。在这个标准中，可可脂糖果应该含有至少20%的可可脂。