白菜酸菜的腌制方法 白菜酸菜腌制多久可以吃

配料：芥末、盐、淘米水。步骤：1。将原芥菜树洗净沥干；拿到太阳下稍微晾干；2.将芥末用盐均匀涂抹，盖在大盘子里，腌制过夜；3.准备一个深容器，将榨菜移入容器内，注入淘米水或粘米粉水；4.然后用重物压住，盖上盖子，放在阴凉处，静置10-14天左右，直到芥末变酸变黄，变得有些透明。