我到底能不能用姜煮乌鸡汤？ 我能不能使用

姜炖乌鸡汤主要是为了去腥。如果没有生姜，可以用药酒和天麻代替。

如何去除鱼腥味：

1.乌鸡洗净后，用黄酒和少许盐抹一下，腌制半小时，然后将乌鸡放入冷水锅中，小火煮，前20分钟放两勺牛奶，这样煮出来的鸡汤浓稠、洁白、鲜美、无腥味；

2.云南天麻炖乌鸡无异味，乌鸡天麻汤对头晕、头痛、眩晕有一定的治疗作用。