煲仔饭有哪些种类？ 煲仔饭的种类与做法

煲仔饭是广东的传统食品。广式煲仔饭有20多种口味，如腊肉、香菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烤鸭、白切鸡等。

锅不仅指容器，也指一种烹饪方法，即把淘洗好的大米放入锅内，量好水量，盖上盖子，待大米七成熟时加入配料，然后转文火烹饪。与“砂锅”不同的是，瓷砖做的“锅”在温度的控制上更加灵活，煮出来的饭也更加美味。