宝塔肉是那里的代表菜 宝塔肉是哪里的菜

宝塔肉是湖北咸宁的名菜，又名大席肉、海参条肉。千百年来，它一直是咸安农家宴上不可或缺的名菜。

宝塔肉的主要原料：农村猪肉、金酱、豆腐、糯米粉、米花。

宝塔肉的加工工艺；

1.将五花肉和瘦肉放入锅中，焯至八成熟。将肉切成2厘米宽、6厘米长的条，将瘦肉切成1厘米厚、4厘米宽、6厘米长的块。然后把金黄的酱料和肉回锅上色。

2.肉丸：用豆腐、糯米粉、米花调味后，揉成团块状，放入油锅中炸熟，然后将肉丸和肉放入大花碗里，再放入蒸笼中蒸熟。