鲍鱼汁应该煮什么 什么时候用？ 鲍鱼汁煮什么好吃

它可以用来捞面条，倒在米饭上或者炒蔬菜。味道鲜美独特。酱扣菜一般是顶级餐厅用来招待贵宾的。鲍鱼肉用来炒菜，然后鲍鱼汁用来炒菜。档次不同，口味也不一样。

鲍鱼汁是制作鲍鱼时得到的原汁。成品呈深褐色，油润爽口，味道鲜美，香气浓郁。目前市场上已有鲍鱼酱出售，但价格较贵。对于专业的粤菜馆来说，因为鲍鱼酱需求量大，一般都会自己做鲍鱼酱。

除鲍鱼外，其他辅料如鸡肉、火腿、猪皮、味精等。可将多种新鲜原料长时间蒸煮制成鲍鱼汁。