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烧烤起源于烧烤，就是把腌制好的瘦肉挂在特制的叉子上，放在烤箱里烤。叉烧是广东省的传统名菜，属于粤菜。这是一种广式烤肉。它大多是红色的，由瘦肉制成，略带甜味。而且叉烧肉最好吃，肉质软嫩多汁，色泽鲜艳，香味浓郁。