炒花菜需要少量的水。
炒花椰菜：
材料：花菜400克。
辅料：1根葱、盐、酱油、湿淀粉、高汤、色拉油。
菜花洗净，切成小花，胡萝卜去皮切成花，黑木耳用水泡软，撕成小花，大蒜切片，洋葱切段备用。将花菜倒入沸水中，焯一下，捞出沥干备用。锅内倒油，烧至七成熟，放入蒜，使其香；将胡萝卜炒至变软。然后倒入花菜、黑木耳和高汤，翻炒均匀，加少许水，煮8分钟左右。最后倒入少许酱油，倒入淀粉，翻炒均匀，放入葱段。
炒花菜需要少量的水。
炒花椰菜：
材料：花菜400克。
辅料：1根葱、盐、酱油、湿淀粉、高汤、色拉油。
菜花洗净，切成小花，胡萝卜去皮切成花，黑木耳用水泡软，撕成小花，大蒜切片，洋葱切段备用。将花菜倒入沸水中，焯一下，捞出沥干备用。锅内倒油，烧至七成熟，放入蒜，使其香；将胡萝卜炒至变软。然后倒入花菜、黑木耳和高汤，翻炒均匀，加少许水，煮8分钟左右。最后倒入少许酱油，倒入淀粉，翻炒均匀，放入葱段。