川味怎么像炒田螺？ 川味田螺怎么炒

1.将田螺放入盆中，用清水浸泡三天，每天换水两三次，最后用刷子将田螺洗净，剁去蒂；

2.将豆豉、大蒜和紫苏叶一起剁碎；

3.大火烧热炒锅，上油，放入豆豉、大蒜、紫苏，翻炒。

4.炒锅洗净，大火烧热，上油，倒入田螺，然后将精盐加水搅拌，倒入炒锅，搅拌均匀，加盖3分钟左右，将豆豉、蒜、罗勒翻炒一次，加盖3分钟左右，翻炒至熟透。