田螺哪个部位不能吃

田螺的头部是不能吃的。田螺的头部含有许多器官和神经系统，同时也容易聚集细菌和寄生虫。因此，为了食品安全起见，在烹饪和食用田螺时应将头部去除。剩下的部分，如外壳、肉体和尾巴都可以食用。