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可以剥也可以不剥，但是剥了之后味道会更好。人参果去皮后吃起来香甜爽口，但如果连皮一起吃，可能会影响口感。
人参属于茄科。人参果的形状多为心形和椭圆形。成熟时果皮金黄色，部分有紫色条纹，香味淡雅，果肉鲜嫩多汁，风味独特。