四川鸡柳的肉是什么做的？ 鸡柳肉是哪里的肉

一般用鸡胸肉。

1.用肉锤或刀背将鸡胸肉拍松，然后切成15克左右的条状；

2.将所有调料、卤汁和水放入碗中拌匀，然后倒入鸡肉中拌匀；将腌制好的鸡肉放入冰箱进行静态腌制。建议腌制12至24小时，每两小时翻一次面；

3.最后将腌制好的鸡柳放入油锅中开始炸至金黄色；建议用170-180摄氏度，2分钟左右，捞出，控制多余的油汁；根据你选择的肉的大小，可以灵活掌握煎的时间。