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具体步骤如下：
准备好所有的材料。将白菜撕成碎片，洗净。葱姜切碎，红辣椒切圈。锅里倒油，炒辣椒，捞出来。爆炒葱，姜和红辣椒。倒入白菜，快速翻炒。加入盐和糖，继续翻炒。软白菜，淋上米醋。加入少许鸡精，翻炒均匀，关火，出锅。