醋是怎么加工的？ 醋如何加工更好吃

1.将挑选好的米饭煮熟，放凉；

2.将两碗米饭、两碗冷水和三勺糖混合搅拌均匀；

3.将混合好的原料放入陶瓷密封罐中，避光放置；

4.半年后，取出陶瓷密封罐，提取醋；

5.酒糟沥干后，将剩余液体静置一夜，取出澄清液，加入红糖和冷开水继续发酵三个月，然后沥干。