醋是多年生灌木，一般寿命在15-20年以上。它的小浆果是黑色的，聚集在叶腋成穗状。它是一种抗寒性很强的果树。北方寒冷气候，即使不冷，也不会完全冻死。黑醋小米的插条容易生根繁殖。茎上没有刺，很好管理。果实开始早，种植后第二年开始结果，第三年开始结果。果实营养价值高，适合加工成各种加工产品，经济效益高。因此，它是中国北方重要的果树。黑耳醋小米的汁液红色透明，含糖量7-13%，柠檬酸和苹果酸分别为1、8-3和7%，并含有大量维生素A、B、C和p。
醋是多年生灌木，一般寿命在15-20年以上。它的小浆果是黑色的，聚集在叶腋成穗状。它是一种抗寒性很强的果树。北方寒冷气候，即使不冷，也不会完全冻死。黑醋小米的插条容易生根繁殖。茎上没有刺，很好管理。果实开始早，种植后第二年开始结果，第三年开始结果。果实营养价值高，适合加工成各种加工产品，经济效益高。因此，它是中国北方重要的果树。黑耳醋小米的汁液红色透明，含糖量7-13%，柠檬酸和苹果酸分别为1、8-3和7%，并含有大量维生素A、B、C和p。