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汤、汤、面或笋干一起煮，骨头嚼碎，笋干吃，汤赞，加少许盐。做好之后密封起来煮。最好是厚的。也可以作为饮料，解渴滋补。做肉菜的时候，尽量快炒，最好是糊，这样可以保护菜的营养成分。煮骨头汤时，最好将骨头打碎，加入少许醋，溶解骨头中的钙，便于人体吸收。