大骨头羊肉炖汤 大骨头羊肉炖汤好喝吗

1.羊腿洗净，控干水分，切成小方块，加入料酒和酱油，腌制片刻。

2.大葱切段，香菜切段，红辣椒切段。

3.锅烧热，倒入2汤匙油，油七成热时将羊肉放入。将羊肉炒至表面微黄，盛出待用。

4.把锅彻底洗干净，把锅里的水烧干，锅里不要有水，也不要放油。放孜然进去，小火翻炒。

5.加入辣椒面，翻炒出香味。

6.加入羊肉，用盐和糖调味，用大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀裹在羊肉上。