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大骨头汤比较好。大骨，也就是腿骨，含有大量骨髓，蛋白质含量很高，但是脊椎没有那么多营养。所以用大骨头熬汤比较好。放点黄豆海带，让汤更鲜美营养。
大骨头汤一般指猪骨汤，即一种味道浓郁鲜香的汤，由大骨头和老母鸡长时间熬制而成。